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Anote as receitas do oftalmologista Renato Neves, diretor-presidente do Eye Care Hospital de Olhos, para enxergar melhor.

“SALADA PARA OS OLHOS”:

 1 maço de espinafre cortado
 6 folhas frescas de alface romana
 2 cenouras raladas
 1 berinjela pequena levemente cozida e cortada em cubos
 1 maço de brócolis
 Cubinhos de pimentões amarelo, vermelho e verde, sem pele
 6 couves de Bruxelas
 Sementes de linhaça dourada
 Castanhas do Pará trituradas


“MOLHO CAESAR OCULAR”:

 2 colheres (sopa) de óleo de canola
 Suco de um limão
 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
 1 filé de anchova ralado
 1 gema de ovo
 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
 100 g de queijo parmesão

“Para uma refeição completa, a salada deve ser acompanhada de um salmão ou atum grelhado”, recomenda o médico.


Fonte: Dr. Renato Neves, médico oftalmologista, diretor do Eye Care Hospital de Olhos (SP) – www.eyecare.com.br

Mais informações:

Jornalista responsável: Heloísa Paiva
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